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1、用料：豌豆(鲜)250克，北极虾250克，甜玉米100克。辅料：淀粉3克。调料：花生油15毫升，食盐3克，姜1片，黑胡椒粉3克，水15毫升。 2、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备。用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。 3、烧一锅水，调入一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。 4、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。 5、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀。 6、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。 7、关火，盛出，准备开吃。 |
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