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1、食材：菜花100克、五花肉50克、干香菇10克、墨鱼400、粉丝100克、生抽10克、盐3克、水40克。 2、粉丝和干香菇提前用水泡发，花菜、青蒜叶清洗干净，墨鱼提前处理好，用刀斜切出花纹，备用。 3、锅坐在火上，倒入清水，烧开后，将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。 4、锅中放油，大火烧到六成热，放入五花肉煸炒，直至超出香气，直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。 5、烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的调味料。 6、翻炒几下后，倒入适量的清水。 7、放入花菜，当花菜炖煮成熟后，放入青蒜叶与粉丝，出锅即可。 |
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