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1、可以做酸奶小蛋糕。 2、食材：黄油48g，酸奶200g，蛋黄4个。辅料：蛋白4个白砂糖50g，低粉40g，玉米淀粉24g，柠檬汁少许。 3、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌，加入第三次。 4、黄油加热至溶化呈液态， 5、加入酸奶搅拌均匀。 6、单个加入蛋黄，搅拌均匀。 7、筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。 8、分次将蛋白加入蛋黄糊中。 9、搅拌均匀。 10、将蛋糊放入小硅胶模中。 11、180度，烤20分钟即可。 |
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