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1、主料：糯米500克、玉米淀粉5克。 2、将糯米泡水四个小时。 3、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。） 4、搅拌均匀。 5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米。 6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。 7、然后把模具放油中炸。 8、炸至金黄色取出。 9、汉堡模上涂上热油。 10、用小勺子将米粒抹平 11、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉。 12、炸至金黄色，用夹子将模具取出来。 13、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下，锅巴就出来拉。 |
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