|
1、磨豆 先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。 如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。 2、冲咖啡 如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。 3、冲泡 用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。) 4、煮 如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。 5、调味 可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 芦笋西瓜皮汁 芦笋西瓜皮汁的做法
- 1、鲜芦笋60克，西瓜皮（须用连髓之厚皮，晒干者入方为佳）40克，红、白糖适量。 2、鲜芦笋60克，西瓜皮40克加入红白糖一起煮熟，用筛子过筛，只取汁水即可。 3、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚…
- 奶油芒果冰淇淋的家常做法 奶油芒果冰淇淋教程
- 1、首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄。 2、先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其…
- 曲奇饼干的家常做法 曲奇饼干怎么做
- 1、食材：低筋面粉200克、牛奶28克。 2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。 3、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了…
- 特浓牛奶饼怎么做 特浓牛奶饼的做法
- 1、食材：手抓饼2张，鸡蛋2个，白糖20g，牛奶200g，面粉20g，蛋液10g，香草精2g。 2、鸡蛋、白糖、牛奶、面粉和香草精混合，搅拌均匀，过筛。 3、小火，熬至浓稠。 4、倒入裱花袋中。 5、手抓饼解冻，左右折一下。 6…
- 浮皮烩木瓜 浮皮烩木瓜的简单做法
- 1、食材：干猪皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克，生姜5克。 2、调味料：花生油5克，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克，绍酒3克。 3、猪皮洗净切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去…
