|
1、将面粉倒进碗里，加温水和成面团后进行发酵，接着将面团放到常温水里洗面筋，面浆沉淀5小时左右去掉上面的清水，再往里加入筋力源B、食盐充分搅拌均匀，静置20分钟后过滤放到开水上预热，加入凉皮糊搅拌均匀后进行蒸制即可。 2、首先我们准备好面粉，用温水和成面团之后，保温醒发30分钟左右，接着将面团放到常温水里面将面筋洗出来，面浆在低温环境中沉淀5小时左右，接着去掉面筋上面的清水，保持面浆的浓度，再往里面加入筋力源B、食盐搅拌均匀。 3、这样静置10-20分钟左右进行过滤工作，放到开水上预热，接着加入凉皮糊，搅拌均匀后放到开水锅内进行蒸制，2-3分钟左右就能蒸熟，这样做出来的凉皮十分劲道可口。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 凉皮醋水的做法 凉皮醋水怎么做最好吃
- 1、头道醋或熏醋10斤，倒入铝锅、不透钢桶内，加水2斤烧开，转入小火。 2、生姜1斤切片，大蒜剥皮1斤，倒入桶中。 3、配好的调料半斤（注意：每10斤醋 2斤水用混好的调料半斤），辣角抓一把，同时倒入醋锅。调料配制…
- 家常凉皮的做法 凉皮怎么做好吃
- 1、主料：高筋面粉350克。辅料：黄瓜1根，花生碎适量，酱油1勺，醋2勺，香油1匙，芝麻酱2勺，盐1匙，蒜1头，老干妈／辣椒油1勺。 2、面粉加水和成面团醒二十分钟。 3、面团放入容器中，加入一碗水开始洗面，将变白的…
- 怎么保鲜凉皮 如何保鲜凉皮
- 1、冬天，凉皮不会那么快就发生变质现象的，可以把凉皮放在常温下存放就可以了，大概能够存放两天左右不变质。 2、如果担心外面的细菌进入凉皮，从而导致凉皮加快变质的话，则可以使用保鲜盒来密封凉皮，这样也能够…
- 凉皮怎么炒 炒凉皮的方法介绍
- 1、绿豆芽洗净，黄瓜、洋葱、白菜切丝备用。 2、起锅烧油爆香洋葱，倒入白菜条、绿豆芽翻炒均匀。 3、加入盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀。 4、放入凉皮快速翻炒均匀。 5、再放入黄瓜快速翻炒均匀，即可关火。…
- 凉皮怎么保存 凉皮如何保存
- 1、将凉皮分开装好放在保鲜盒里，然后放在阴凉的地方，可以保存半天左右。 2、将凉皮放在冰箱中冷藏。一般来说凉皮放在冰箱中冷藏是可以保存1~2天的。 3、凉皮在存放的时候，最好放在通风干燥的地方，而且最好敞开放…
