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1、用料：芋头（去皮后）380g、糯米粉200g、纯牛奶150g、细砂糖55g、椰蓉少许。 2、芋头削皮切成块状，放入锅内蒸20分钟左右至熟。 3、蒸熟后的芋头用叉子捣烂。 4、加入牛奶，搅拌均匀。 5、加入细砂糖、糯米粉。 6、揉至面团无干粉状且较柔软状态。 7、面团进行分割，每份约35g，揉圆后放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。 8、盘子内放入适量的椰蓉，出锅后趁热把糯米糍放入椰蓉内，使四周都粘上椰蓉。 |
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