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1、准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉150克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。 2、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上。 3、切成段。 4、猪里脊肉切丝。 5、姜切末。 6、蒜切末。 7、胡萝卜切丝。 8、热锅倒油、油温5成热、加姜、蒜、爆香。下肉丝、炒至肉色变白。 9、加入胡萝卜、炒匀。 10、烹入料酒、生抽、下蕨菜。 11、炒匀即可。 |
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