1、食材:冰冻北极贝一袋,枸杞适量,龙井茶适量,西洋参适量,姜一片,盐适量,日式青芥辣适量,万字酱油适量。 2、将冰冻的北极贝自然化开,用清水清洗干净。姜切成大片。 3、取适量的龙井茶、西洋参、姜片与枸杞一起放入碗中,冲入80度左右的开水,泡出清香味,晾凉后放入冰箱冷藏室。 4、将北极贝放置砧板上,先横向一开二,而后去掉尾部的污物,再次用水清洗干净。 5、此时冰箱中的茶水已经凉透,将适量的盐和鸡粉加入茶汤中,搅拌均匀,并且放入加工好的北极贝。再次放置冰箱冷藏室至少30分钟。 6、这个时间我们可以将万字酱油和日式青芥辣准备好,放入小碟中。 7、半个小时后,将北极贝与茶汤一起从冰箱取出,拿一个冰淇凌杯或者样子美观的杯子,将北极贝用竹签穿成小串,一串穿几枚北极贝视器皿的高矮而定,杯子高的话可以多穿几枚。 8、最后,再往冰淇凌杯中倒入适量的茶汤。 |
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