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1、食材：大白菜500克，粉丝150克，大蒜1个，酱香汁50克，香葱20克，盐3克，花生油2毫升。 2、大白菜洗净，切成8等分。用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。 3、粉丝用一个深盘子装好，倒入适量的冷水，把粉丝泡软。有人用热水泡粉丝，其实用冷水最好，不仅能泡软，还不影响口感。 4、大白菜放入蒸盘，上面放粉丝，粉丝要松散、撒盐，用手筷子搅拌均匀。 5、接着把大蒜剁碎成肉末，放在粉丝上面，适量的酱油、酱香汁。 6、蒸锅倒入适量的水，煮沸之后隔水放入蒸盘，大火蒸6分钟。出锅之后，放香葱、把烧热的花生油淋在上面，热乎乎的时候搅拌均匀。 |
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