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1、原料：排骨500g，白米粽子8个。葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许。 2、超市买的小粽子从冰箱冷冻室拿出来的话，要先放入锅中煮一下，好让它解冻方便把粽子剥开。 3、锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄，盛出备用。 4、排骨洗净后，入开水中焯几分钟，撇除浮沫捞出备用。炒锅里热2汤匙油，葱姜爆香。 5、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。 6、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。 7、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。 8、端午节的粽子配上美味的排骨，这道排骨粽子是创新与美味的得意结合。 |
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