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1、主料：面粉300克、水195克。 2、辅料：葱花20克、盐3克、十三香2克、植物油适量。 3、面粉加水用筷子搅成絮状。 4、再用手揉成比较软的面团盖保鲜膜醒20分钟。 5、葱洗净，只用叶子、切碎。 6、放入碗内，放适量盐、十三香、植物油。 7、拌匀，腌制一会儿。 8、面团不用再揉，直接分成三等份。 9、取一份按扁用适量面粉防沾，擀成长方形薄片，越薄越好；在面片上刷一层薄油，均匀的放一层葱花。 10、卷起来。 11、稍微用手按一下，在正面刷一层油，用刀在中间切开。 12、稍微拉抻一下，从一端卷起来，切口朝上。 13、尾部压在底下，轻轻按扁。 14、擀成圆饼，不要擀的太薄了，不然就太死板了。 15、不粘锅放适量油，放入饼坯小火煎。 16、要勤翻面，煎至两面金黄就可以了。 17、葱油饼全部煎好了。 |
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