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1、食材：鸭头2个、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣酱6g、蚝油5g、冰糖5g、调料20g。 2、起锅烧油，加入豆瓣酱，炒红炒出油。 3、将一至六香料扎进纱布中。 4、入锅，加适量冷水、生抽、老抽，以能淹没鸭头为准。 5、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下，捞出待用。 6、卤水煮三十分钟以上。 7、出味了以后放入鸭头，继续小火慢炖三十分钟。 8、卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。 9、关火后盖着锅盖，浸上1~2小时后再吃。 10、这样一份营养美味的家常卤鸭头就做好了。 |
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