|
1、油卤要分离。在晚上下班前一定要把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放。因为油脂在上面那么不仅加热时间要长，而且卤水也不易烧开。卤水少不开里面的细菌就杀不死卤水就会酸掉。 2、香料要取出。卤水烧开后，要第一时间把料包取出来，如果不去出来香料的味道会继续渗透到卤水中，那卤水的味道就会变得更加浓郁失去原来的标准。 3、避水避油避尘。烧开的卤水搬离火口，放到偏僻通风干净的环境里，避免有人触碰放上防尘布避免落入尘土还起到通风效果。 4、桶离地要去盖。熬好的卤水底部要架起为的底部更好的通风散热，严禁盖盖防止热气再盖上凝聚滴入卤水中引起酸败，盖盖也不易散温。做到这四点卤水就可以保护的更加长久。 |
上一篇：如何做出红烧鸡块 红烧鸡块的做法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 送给忙碌的自己说说 关于忙碌的句子精选
- 1、怎么忙忙碌碌走过几度春秋倾尽所有却从未留住什么。 2、忙碌的日子，会让我无心闲暇烦恼，总让我的心维系在忙碌的事物之中，让我全身心投入其中。 3、忙碌一天的活动终于结束了感谢经管小可爱对总务部的认可。 4…
- 奶酪小丸子怎么做 奶酪小丸子做法
- 1、里脊肉在超市搅成肉末，回家后加生抽炒熟。 2、将胡萝卜、土豆切成…
- 固体酒精怎么保存 如何保存固体酒精
- 1、企业使用的大量的酒精需要建立危险品仓库进行保存，且仓库应该进行彻底的清扫、洗净，严禁混油有机物，储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。包装要求密封，不可与空气接…
- 花蛤怎么保存过夜 如何保存花蛤过夜
- 1、盐水养殖，花蛤属于海产品中的一种，普通的淡水养殖不能使其存活的，要是把花蛤买回家之后，没有时间吃，那么可以将花蛤放进装有盐水的盆中进行养殖，之后再将其放进冰箱中进行冷藏保存，一般可以存放2-3天左右的…
- 夏天土豆怎么保存 夏天土豆的存放方法
- 1、恒温库保存 对于种植面积大，储存数量多的种植户，适用恒温库长期保存，这是目前最科学也是最保险的储存方法。储藏的土豆要经过严格挑选，除去有机械损伤，病虫害的土豆，然后将选好的土豆放入适宜的温度下即可，…
