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1、准备材料：西红柿1个、香菇5个、面条150克、牛肉50克、食盐适量、香油适量。 2、切好的牛肉片冷水下锅，煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。 3、西红柿洗净切好备用，西红柿去皮，切成尽量碎的小丁。（西红柿尽量挑选熟软的，炒的时候才容易出汁。软嫩好嚼，非常适合小宝宝吃） 4、香菇洗净切片备用。 5、锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁开小火翻炒，边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。 番茄炒至浓稠出汁是这道菜的关键，不建议省略。 6、等西红柿炒至熟软，汤汁变成漂亮的红色时，添入适量清水，水开后倒入金针菇、香菇、牛肉和面条同煮。 7、煮至面条熟软，开大火将汤汁收到合适的程度就可以出锅了。 大一点的宝宝可以加少许盐调味。 |
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