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1、用料：虾15只、白萝卜半个。 2、辅料：青豆适量。 3、调料：食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。 4、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。 5、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。 6、将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油。 7、小火煸炒，直至煸为红色且散发香味。 8、将里面的虾壳和姜丝都捞出来。 9、再下入虾仁煸炒。 10、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒。 11、水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟。 12、加入适量的青豆。 13、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料。 14、盛入小钵中，上面摆放小葱丝即可。 |
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