1、牛奶+蛋黄,搅拌均匀,过筛,小火煮一分钟。 2、淡奶油打发,先5g白糖低速,发泡之后再5g中高速,粘稠之后5g打发到起小尖角。淡奶油打发的关键在于低温。如果不熟练,夏天最好隔着冰水打发。 3、榴莲冰冻,冻过之后的榴莲方便捶碎。碾成渣渣,不要太碎,否则就没有果肉口感。 4、把第二步的牛奶液和第一步的淡奶油混合。最后拌入第三步的榴莲果肉。倒入模具。 5、冰冻4小时以上。 6、脱模之后沾巧克力酱。推荐罐装巧克力酱,可以多次使用不浪费。唯一的缺点是每次使用前要使劲搅拌,否则会油水分离。 7、可以直接吃。也可以再放入速冻层几分钟,外层巧克力会更脆。 |
相关专题:
生活经验
相关资讯
- 椰子里的白肉怎么吃 如何吃椰子里的白肉
- 1、直接生吃,这些白肉是可以直接生吃的,味道有一点点等等清香,这样吃营养价值是最高的。 2、椰子粥,把椰子里面白色的肉一片片切下来成小片,然后把它们放到粥里面去喝,会有很重的椰香味,也很有营养。 3、榨汁…
- 早晨奶酪怎么吃 不同奶酪的吃法介绍
- 1、马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪,它是用来做披萨或者是西餐热菜,沙拉,起到的效果就是能拉丝,这是其他奶酪所不能比的。 2、中国的奶酪就是我们平常吃的奶豆腐,奶干,质地比较硬,味道单纯,有浓浓牛奶香…
- 打发蛋糕怎么做 打发蛋糕制作教程
- 1、准备鸡蛋3个、白糖40g。 2、把要用到的鸡蛋准备好,取3个鸡蛋。 3、取一个碗将蛋白与蛋黄分离,把蛋黄单独弄出来。 4、在蛋白中加入15g白糖,先行进行打发。 5、用电动打蛋器将分离出来的蛋白进行打发时,注意打到起…
- 用微波炉怎么烤鹌鹑蛋 用微波炉怎么烤鹌鹑蛋介绍
- 1、首先将鹌鹑蛋去壳后,为了保险起见,最好在鹌鹑蛋上用牙齿扎几个洞,因为蛋白包裹着蛋黄,因此在加热的过程中,很容易引起鹌鹑蛋裂开,扎洞是方便气体流通,减少鹌鹑蛋裂开的情况。 2、加热时间不宜过长,若加热…
- 巧克力酥皮面包的做法 巧克力酥皮面包怎么做
- 1、高筋面粉300克,全脂牛奶 220克,糖20克,盐1克,干酵母粉3克,黄油20克,奶粉30克,糖霜30克,巧克力粉5克,鸡蛋液40克,低筋面粉30克。黄油提前室温软化。将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、牛奶混合,厨师机一至二…