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1、用高压锅煮粽子一般在上气后高压20-25分钟，然后再关火焖半小时左右就可以了。但要注意的是，煮粽子时，一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子是无论如何也煮不熟的。 2、另外在煮粽子的过程中如需加水应加入沸水，不要添加冷水。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻、入口油而不腻、糯而不粘、成甜适中、香嫩鲜美是为上品。 |
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