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1、花生淘净晾干。 2、炒锅烧热，倒入花生，小火翻炒。 3、花生炒至出现轻微的爆破声，用锅铲轻碾，红皮开始脱落，再稍微翻炒一下。 4、稍冷后，手轻搓，所有花生的红皮都会脱落，轻吹掉红皮（为防止红皮到处飘落，可以直接把花生仁挑选出来），小火再稍稍翻炒。 5、翻炒好的花生仁装入保鲜袋，用擀面杖碾压至想要的大小。 |
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