1、主料:500g海鲈鱼、适量油、适量盐、适量料酒、10个朝天椒、20个泡椒、适量辣椒酱、适量蒸鱼豉油、适量大蒜、适量生姜。 2、把鱼刮鳞片,剖肚,清理内脏,洗净之后切成1寸长的段儿 3、大蒜,生姜,朝天椒,泡椒切好备用。 4、锅里加油,小火,放生姜,大蒜,辣椒煸香,直到辣味煸炒出 5、海鲈鱼入锅,放在辣椒上面,油辣椒垫底。 6、一面煎熟,轻轻的翻面。 7、两面都煎好,加料酒,蒸鱼豉油。 8、加适量的水,水大概接近没过鱼身。 9、加适量的辣椒酱,盖上锅盖,大火煮开,转小火儿焖一会儿即克。 |
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