|
1、首先我们把牛肉表层的筋膜去掉，然后把牛肉从中间切开，顶丝把牛肉切成薄厚均匀的牛肉片，把切好的牛肉放进清水内浸泡，泡去牛肉的血水，浸泡的时间是10分钟。 2、利用泡牛肉的时间，开始榨木瓜汁，把榨汁机内加入一小节葱段，姜片、一小块木瓜，加入少许的米酒和适量的清水，然后榨成汁，用漏网把渣子漏出，留汁备用，一斤牛肉用木瓜是5克。 3、十分钟后，把泡好的牛肉捞出，用毛巾沾干水份，放进盆子内。 4、加入适量的蚝油，老抽，盐半勺、胡椒粉半勺，蛋清一个，用手顺一个方向搅打均匀，加少许的木瓜汁，继续搅打，把牛肉搅打上劲打粘，再次的加入少许的木瓜汁，继续搅打牛肉。 5、把木瓜汁完全打进牛肉里面，木瓜汁要分多次加入，一斤牛肉加水50-100克，水的用量根据牛肉质量适量添加，牛肉打上劲之后，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。 6、最后加入适量的酱油搅拌均匀，然后装进碗内，倒入适量的色拉油封油即可。最后加入酱油是给牛肉增加颜色的，封油是让牛肉与空气隔绝，防止牛肉出水，用的时候滑油或汆水都可以。 |
下一篇：提车交钱步骤 如何提车交钱
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 五花肉焖豆腐制作方法 五花肉焖豆腐制作方法与步骤
- 1、用料：油炸豆腐500g，五花肉250g，胡萝卜1根，香菇50g，大蒜2根，芹菜2根。 2、五花肉先去皮，用刀切成大概6mm厚度。用淀粉，盐，鸡精，料酒，腌制10分钟。 3、将豆腐撒盐，腌制10分钟。 4、胡萝卜切片；香菇切片…
- 6-12个月宝宝辅食食谱 6-12个月宝宝辅食食谱有哪些
- 1、6月宝宝的辅食： （1）米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 （2）米汤 原料：硒米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮…
- 潮汕芋泥做法 潮汕芋泥做法与步骤
- 1、用料：芋头1个、猪油半碗、白糖300克、香葱头1根。 2、芋头去皮切成小块放入微波炉中加热10分钟左右至熟透。 3、用料理机打成泥，多打几遍。 4、炒锅上火放入猪油并加入香葱末，小火炒香后加入打好的芋泥，翻炒均…
- 芋泥西米露做法 芋泥西米露如何做
- 1、食材：大芋头一颗600g，砂糖1杯，西谷米50g，椰浆150ml，水4杯。 2、芋头洗净削皮切成薄片。 3、摊开放进蒸笼里，水滚起蒸大火蒸20~30分钟。 4、检查是否蒸透，用筷子插一下测试是否软烂可以直接刺过去，可以刺透…
- 红焖兔子如何做 红焖兔子做法我介绍
- 1、准备材料：兔肉500克、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗适量； 2、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻； 3、姜片煎香； 4、倒入兔肉煎…
