|
葱香鸡蛋羹的做法步骤如下： 1、准备食材：鸡蛋两个、香葱适量。 2、将鸡蛋打散，可以往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可） 3、往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤） 4、将蛋液过筛后倒入小碗内，往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。） 5、锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。 6、吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 怎样做芝麻薄饼好吃 芝麻薄饼做法
- 1、首先准备面粉200克，打入鸡蛋两颗，加入一汤匙食盐，加入炒熟的白芝麻30克，有黑芝麻的也可以加一点更好看，搅拌均匀，搅拌成面絮状然后下手揉成面团。 2、把揉好的面团擀成一个大面片，越薄越好，用盖子或者小碗…
- 如何做燕麦红糖饼干 燕麦红糖饼干的做法
- 1、食材：即食燕麦片 200克、低筋面粉 50克、黑白芝麻 50克、鸡蛋 3个、红糖 60克食用油 15克蔓越莓干 30克、温水 50克。 2、各式原材料称重准备。 3、红糖，用温水冲开待用。 4、即食燕麦片，低筋面粉，黑白芝麻放…
- 家里怎样做炒面好吃又简单 家庭炒面简单做法
- 1、食材：面条1份、鸡蛋2个、青菜一颗、火腿1根、生抽1勺、老抽1勺、老干妈1勺、盐一勺。 2、准备好的火腿切成片，青菜洗干净备用。锅中水开后放入面条。 3、面条煮熟后，捞出过凉水，沥干水分备用。 4、锅中热油，…
- 鸭蛋粉皮怎样做 鸭蛋粉皮做法
- 1、准备鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量。 2、粉皮用开水泡软。 3、青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。 4、将切好的粉…
- 芋头烧卖怎样做 芋头烧卖的做法
- 1、虾仁80g、猪肥膘50g、猪腿肉100g、芋头适量、饺子皮适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、猪油适量、麻油适量、葱一根。虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。 2、猪肥膘切成丁，猪腿肉切成丁，芋头切成小…
