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1、主料：土豆200克，辅料鸡蛋2~3个，洋葱100克，食盐适量，橄榄油100克，胡椒粉(白)半勺。 2、将土豆去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片。 3、洋葱切丁。 4、平底锅入橄榄油，将土豆下锅中中火煎炸至软。 5、另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软。 6、将煎好的两样食材盛出备用。 7、鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉。 8、用筷子打匀待用。 9、平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱。 10、再铺一些土豆和少量洋葱丁。 11、用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内。 12、小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开。 13、小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可。 |
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