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1、食材：蘑菇适量，豆腐适量，盐适量，糖适量，油适量，葱适量，蒜两瓣，花椒适量，八角一个，生抽适量。 2、豆腐切块，然后将豆腐放在锅里焯一下水，焯水的时候可以适量的放一点点糖，这样可以去掉豆腐的豆腥味。 3、蘑菇洗净，将蘑菇撕成一小片一小片的，然后放在热水里焯一下，蘑菇焯一下可以去掉蘑菇里可能隐藏的一些农药。 4、锅烧热，倒入油，热了之后放入准备好的葱花，花椒，八角炝锅。 5、倒入蘑菇进行翻炒，这里大概=需要一分钟，将蘑菇里面的汁炒出来。 6、放入豆腐，继续炒，车里翻炒不要太厉害，以免豆腐碎了不好看。 7、放入适量的生抽，继续炒，差不多一分钟然后放盐，放一点点糖，然后加一点水，盖上锅盖，焖一下，差不多水干了，豆腐也进味儿了，就可以出锅了。 |
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