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1、准备原材料素毛肚（魔芋），买回家洗干净，热水抄下，煮开锅就行，抄完了捞出来，投个凉水，沥干水分后中间切一刀，切成小条条状，这样吃着方便，而且容易入味。 2、先做个油辣子，准备材料也比较简单，葱姜蒜，花椒大料，都是家里方便的食材。 3、准备的辣子配方，辣椒粉 孜然 糖 盐 芝麻，盐少许，糖可以多来点。 4、下油锅，开炸底料，小火慢炸，以免炸胡。 5、炸到焦黄为止。 6、关火，油炸废料扔掉。 7、捞完废料后，把带有余热的油导入扮好的辣子里，滋滋冒泡，顺便炸香了辣子。 8、炸好的辣子，可以做辣条。 9、把沥干水分的素毛肚放进去，搅拌均匀，浸泡一会多入入味。 |
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