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1、先把油菜挨个掰开，注意：在比较宽厚处用刀划开一下，更入味的；然后用清水清洗一遍之后，在用水泡些时候。 2、蘑菇清洗干净，不能浸泡不然吃水太多影响口感；把清洗不掉的地方用到切掉。 3、蘑菇用手掰成小块或者用刀切成小条，依据个人喜好不做硬性要求。 4、锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入切好的蘑菇进行翻炒。 5、待蘑菇翻炒出现少量油烟出现后放入已经准备好的油菜（已经从水中捞出）进行翻炒。 6、加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，看到蘑菇比较水润了，油菜也萎缩啦，恭喜你可以出锅。 |
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