|
1、冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力从宋朝开始。 2、大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。 3、不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 咸菜夏天怎么保存 咸菜的简单介绍
- 1、咸菜疙瘩在夏季需要放在阴凉的地方或冰箱里。 2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。 3、咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等等…
- 蔬菜鱼汤怎么做 蔬菜鱼汤做法
- 1、准备材料：草鱼500克,鱼骨400克，芹菜150克,土豆（黄皮）250克,胡萝卜150克,洋葱（白皮）100克，香叶3克,胡椒粉3克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)2克,醋10克,盐20克,柠檬汁50克,黄油100克。 2、将鱼骨头洗净放在锅内加…
- 怎么做便宜狗粮 做便宜狗粮方法
- 1、蔬菜：生菜、白菜、胡萝卜（富含胡萝卜素，有益毛发）、西兰花（富含植物纤维和维生素，有益肠胃）、南瓜、红薯（抗癌）、土豆（富含碳水化合物）。肉：牛肉、羊肉、鸡胸肉。主食：荞麦粉或玉米粉。油：可选用椰…
- 桃胶炒肉怎么做 桃胶炒肉怎么做好吃呢
- 1、用料：五花肉、青椒、洋葱、胡萝卜、酱油、料酒、糖。 2、桃胶泡发12小时，中途换水清洗备用，五花肉焯水后切片，洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片备用。 3、锅内热油，下五花肉翻炒2分钟，加入酱油、料酒各2勺，…
- 肉末蔬菜面如何做 做蔬菜面的步骤
- 1、西红柿、豆芽、小白菜三四片、葱花、芝麻酱、盐、酱油。 2、做法：在碗底撒上酱油，和芝麻酱，芝麻酱可以让汤的颜色好看，让整碗面味道浓郁鲜香。 3、煮熟面条捞出放入碗里，然后锅里放入豆芽和小白菜一起煮。 4…
