|
1、食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g； 2、将鱼杀好，立干，将肥肉准备好； 3、将鱼从中间剖开，取出鱼肉； 4、将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇; 5、将葱白、生姜洗净切好； 6、鸡蛋60个准备好，生粉半斤; 7、将肥肉和鱼肉放在一起饺成肉瓤； 8、将姜、葱白放入肉瓤中，加入生粉； 9、加入适量食盐和味精； 10、将鸡蛋打开，取蛋清放入肉瓤中，蛋黄另外放入碗中，要小心点，别把蛋黄掉在肉中，否则打出的鱼糕就不白，不美观了； 11、加入适量水，用手沿同一个方向反复搅拌，直到肉上劲为止； 12、在锅中放入开水； 13、用一次性桌布剪小后放在蒸隔上铺好； 14、将搅拌好的鱼糕放在锅中，铺满后抹匀； 15、表面用适量的水在表面抹一上，让表面变得光滑； 16、将鱼糕放在火上用大火蒸，上大气后，蒸二十分钟； 17、蒸好后，将锅端下来，在鱼糕表面抹上蛋黄； 18、再放在火上蒸至表面蛋黄变干； 19、将蒸好的鱼糕从锅中取出，用刀改成小节，美味的鱼糕就做好了。 |
下一篇：在网上怎么挂号 网上预约挂号流程
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 鸡肉蛋炒饭如何做 鸡肉蛋炒饭的做法
- 1、材料：剩饭2碗，鸡腿1个，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量。 2、鸡腿去皮去骨洗净后切小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 3、鸡蛋加入适量盐…
- 如何做肉松包饭 肉松包饭制作教程
- 1、首先将黄瓜、胡萝卜切成条，香肠从中间切成长条（薄火腿可分为两条，厚火腿可分为四条）。再往锅里倒一点植物油，把鸡蛋打匀，倒进煎蛋卷里，煎蛋卷也切成条状备用。 2、锅里会剩下一点油。倒入胡萝卜条，轻轻煎…
- 燕麦红枣糕如何做 燕麦红枣糕的做法
- 1、红枣7个、燕麦40g、鸡蛋1个、红糖2勺、面粉120g、黑白熟芝麻适量、纯牛奶55g。 2、红枣洗净去核，切成小…
- 咸蛋芥菜粥如何做 咸蛋芥菜粥的做法介绍
- 1、材料：芥菜500g，咸蛋2颗，调料：白胡椒粉适量，白酒适量，蒜蓉适量。 2、准备主材料，芥菜洗净备用。 3、将芥菜叶子和菜茎分开切碎，用淡盐水泡着。 4、菜茎斜刀切小块备用。 5、待白粥煮较绵绸时，放入芥菜叶，…
- 蟹肉豆腐煲如何做 怎样做蟹肉豆腐煲
- 1、原料：嫩豆腐1块、蟹肉棒1包、生鸡蛋1个、高汤适量、葱适量、姜适量、糖适量、香油适量。 2、取一个生鸡蛋,分离蛋黄和蛋白。 3、把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒,取出用筷子把蛋黄搅成小粒。 4、取个干净的盘子，…
