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1、鸡边腿去油，去皮，剁小块。 2、准备好土豆、线椒、葱姜、佐料。 3、鸡腿焯水去腥。 4、捞出，一定要控干水分。 5、热油，下调料炝锅，倒入鸡腿加红烧酱油煸炒。 6、加水，没过鸡腿，中火炖烧。 7、十五分钟后，加入土豆，盐，继续炖。 8、汤汁快干时，加入线椒。 9、关火后，焖制5分钟，出锅。 |
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