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1、食材：牡蛎、蒜、红辣椒、蚝油、生抽、盐。 2、步骤： （1）准备适量生蚝，用清水冲洗一下，再用小刷子把牡蛎壳刷干净，用小刀把生蚝撬开，用清水把含有牡蛎肉的一部分清洗干净，大家也可以让热心摊主帮忙处理。 （2）准备足够的蒜，去皮，切碎，做成蒜蓉，备用。准备适量红辣椒，先切成条状，再切成丁状，备用。 （3）起锅烧热，放入少量油，加热，放入一半蒜蓉。炒出香味，待蒜蓉变成金黄色后，放入剩余的蒜蓉，翻炒均匀，加入准备好的红辣椒，翻炒均匀，加入适量蚝油、生抽、盐，翻炒均匀盛出即可。 （4）把准备好的生蚝放在蒸笼上，用勺子把蒜蓉酱舀在生蚝上，开始蒸制。准备足够的开水，倒入锅中，大火烧开，蒸制大约五分钟左右即可。 |
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