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1、排骨400克，芥菜400克，冬菜1汤匙，姜葱15克 2、准备芥菜，排骨剁小块。用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨。 3、芥菜切滚刀，姜葱备好。 4、锅烧热，放油，下排骨煎炒。 5、当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜。 6、炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟。 7、入芥菜和一汤匙冬菜略煮。调入少许盐，糖。 8、大火煮至芥菜有些软烂即可出锅。 |
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