|
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。 3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。 4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。 5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。 6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。 7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透亮状的。 8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 9、 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。 |
上一篇：做泡泡泥技巧 泡泡泥的制作技巧
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 汉堡怎么做不硬 汉堡这样做好吃不硬
- 1、食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。 2、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、…
- 发酵面团怎么储存 发酵好的面团三种储存方法
- 1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法） 低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，…
- 鸡排怎么炸 炸鸡排做法介绍
- 1、鸡胸肉切片,拍松。 2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时。 3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑。 4、油温不用太高,炸肉排,炸两次。 5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。 6、炸鸡排是小吃，主…
- 螃蟹哪些部位可以吃 螃蟹哪些部位可以吃
- 螃蟹不是哪个部位都可以吃，螃蟹除以下部位部分，其他部位都能吃： 1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角…
- 初中摘抄简短 初中好句摘抄
- 1、开拓者独辟蹊径 保守者因循守旧 探索者勇攀高峰 执着者勇往直前 2、最美的不一定是最可爱的，最可爱的才是最美的；最好的不一定是最合适的；最合适的才是最好的；最高大的不一定是最受尊敬的，最受尊敬的才是最高…
