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1、主要材料：青蟹400克，姜25克，盐5克，鸡精5克，白糖3克，白米醋1克，纯粮酒2克。 2、蟹糊的做法： （1）红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄。 （2）再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊。 （3）蟹黄，蟹糊搅拌，加调味品翻拌，放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成。 |
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