|
1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好； 2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透； 3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时； 4、浸泡好的鱼控水切成小块； 5、根据自家料理机容量分次搅成泥状； 6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水； 7、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)； 8、加适量淀粉后再次充分搅匀； 9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状； 10、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火)，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出； 11、放入冷水中过凉； 12、捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室储存。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 茶叶蛋的方法和配料 茶叶蛋秘制配方及其做法
- 1、原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量。 2、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟； 3、所有的调料放入慢炖锅内； 4、鸡蛋煮好后捞…
- 清淡的菜谱家常菜 清淡的菜谱家常菜有哪些
- 1、洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即…
- 蒸滑蛋的制作方法 蒸滑蛋的制作方法简述
- 1、准备两个碗备用，取一个鸡蛋，打到小碗里。 2、在碗中加入水，水的量是鸡蛋的两倍。 3、放入适量的盐，搅拌均匀，当到蒸屉上。 4、将另外一个大些的碗，扣在小碗上，这样蒸的鸡蛋鲜嫩，不容易出气泡。 5、中火蒸…
- 河蟹饲养的方法 河蟹怎么养
- 1、我们在家里养河蟹可以用盆子，在盆子里放一些细沙，让这些细沙形成小平台，饲养的水不能太深，刚好浸过河蟹的壳就可以。 2、要注意河蟹可以适当的晒晒太阳，但是不能晒的时间太久，最好几只河蟹一起养，这样成活…
- 卤猪排制作方法 需要准备哪些辅料
- 1、用料： 猪排肉适量、大蒜2颗、姜4片、生抽少许、五香料包1包、盐2勺、鸡精少许、十三香少许、小茴香粉少许、底料一碗、玉米淀粉适量。 2、做法： （1）一盆猪排肉，没数到底有几块，请买猪人剖成薄片的。用锤子锤…
