1、用料:豆子适量、花生油适量、清水适量(泡豆子用)。 2、将豆子捡去杂质、坏豆,用清水泡一夜。将泡好的豆子滤干水分。 3、锅里放油适量,油热了将黄豆放进去炸,炸到锅里泡泡变少,捞出来晾凉。 4、重新加热油,将晾凉的豆子再次放进去复炸,炸到金黄色,漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了。 5、放凉,温度低点的时候撒上盐。 6、等到凉透了就可以装起来了。 |
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