|
1、食材：全脂奶粉8g、粗纤维小麦粉150g、黄油30g、细砂糖18g、盐1克、速溶干酵母1小勺、水80g、全蛋液30g、全脂奶粉10g10g、糖粉35g、椰蓉70g、全蛋液35g。 2、将椰蓉馅的所有材料倒入大碗。 3、混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成5份。 4、把制作面团的材料揉成团。 5、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 6、加入黄油，揉匀。 7、发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。 8、把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。 9、取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形，在面团中央放上1份椰蓉馅。 10、把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团。 11、将面团翻面，收口朝底部。将面团再次擀开成长椭圆形，用刀在面团中间竖切两刀，一端不要切断 12、将切开的面团如拧麻花一样拧起来，再将尾端捏合在一起。 13、将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。 14、发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 怎样煮螃蟹 大概需要煮多久呢
- 1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙。 2、煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎。 3、水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的…
- 开电动面包车技巧 新能源电动面包车使用技巧
- 1、起步时尽量轻踩油门踏板，尽量将总电流控制在200A以内，这样既可以减缓顿挫感减少事故的发生率，又能适当延长车辆的行驶里程，逐步适应电动车的驾驶规律并养成良好的驾驶习惯。 2、行驶中要注意仪表的指示灯，当…
- 如何做牛奶面包 做面包的步骤有哪些
- 1、将黄油，面，牛奶放入厨师机中，揉成光滑的面团，取出放入容器中，放温暖处发酵3-4倍大。 2、把主面材除黄油材料外，全放入厨师机和面桶中，先液体后固体的顺序放入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去，启动揉…
- 黄米凉糕发硬怎么处理 黄米凉糕应该怎么做
- 1、制作出黄米凉糕比较硬，说明在制作的时候没有注意好细节，一定要在熬煮的时候不停的进行搅拌才行。黄米凉糕出锅后便无法进行再加工，因此一定要在制作过程中多注意搅拌。 2、黄米凉糕做法： （1）把面粉和水加入…
- 高粱面怎么做好吃法 高粱面馒头的做法
- 1、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。 2、所有材料放入搅拌桶中加入清水。 3、面粉成团后。 4、再加入少许油继续揉至光滑。 5、然后发酵两倍大备用。 6、发酵好的面团揉均匀…
