|
1、石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3－5公斤石灰。 先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2－3天便可脱涩。 此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色，不太成熟的果实效果特别好。 2、温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内， 再倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封盖口，使之隔绝空气， 这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。 采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮，2—3天后颜色发褐、变软，但脱涩快， 少量就地出售好。 3、鲜果脱涩。将柿果装人缸内， 每100公斤柿果放人3－10公斤木瓜或山碴等果，分层混放，放满后封盖缸口，经3－5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味加浓。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 脆柿子怎么吃 脆柿子吃法
- 1、吃法一：脱涩后直接生吃 脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，…
- 柠檬百香果蜂蜜的做法 百香果加柠檬泡蜂蜜的制作方法
- 1、柠檬5个，用盐搓去表面蜡质，洗净擦干备用。 2、柠檬切片去籽，装碗备用。 3、百香果3个切开，挖出果肉装碗。 4、密封罐内倒入一层蜂蜜，铺一层柠檬片，铺一层百香果，层层交替铺满。 5、将密封罐放入冰箱冷藏腌…
- 冬枣和红枣的区别 冬枣和红枣的区别都有哪些
- 1、果色的区别 冬枣在成熟后向阳的一面为红色，其他部分为青白色，果肉为白色稍带点绿色。而红枣在未完成成熟时为青绿色，成熟后为大红色，等干后颜色更红。 2、成熟期不同 冬枣比一样的枣子成熟的要晚，大概在每年1…
- 冬枣产地哪里的最好 冬枣好吃的是哪些地方
- 1、黄骅冬枣 河北省黄骅市特产冬枣，从很早的时候就开始产出冬枣，可谓是历史悠久，黄骅冬枣皮薄肉厚，酸甜合适，汁水充盈，营养丰富，很多人都喜欢用它送礼。它的果实大多是圆形的，色泽青红，光是看着就极其诱人了…
- 生柿子怎样变成熟柿子 生柿子怎么催熟。
- 1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。 2、白酒擦拭法。准备一小碗白…
