|
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。 2、将面粉(400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。 3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 |
上一篇：干锅鱼 最家常的做法是这样的
下一篇：老鸭汤怎么做 做老鸭汤的步骤
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 正宗红烧茄子的做法步骤 怎么做红烧茄子
- 1、原料：茄子、香菜、蒜瓣：辅料：酱油、糖、盐、水、油。 2、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 3、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，…
- 自己在家里怎么做麻花 做麻花方法
- 1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。 2、搓成小剂子。 3、每个剂子上均匀抹上植物油。 4、盖上保鲜膜饧一个小时。 5、面搓成长条，两头朝相反的方向…
- 啤酒鸭的家常做法步骤 怎么做啤酒鸭
- 1、食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。 2、将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段…
- 鸡胸肉炒芹菜怎么做简单窍门 鸡胸肉炒芹菜简单做法
- 1、芹菜切丝，鸡胸肉切丝备用。 2、红椒切丝备用。 3、鸡胸肉加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油搅拌均匀腌制5分钟。 4、热锅下入鸡胸肉炒制变色断生盛出备用。 5、另起锅烧油，下入大蒜葱丝爆香。 6、…
- 牛奶蒸蛋的做法 牛奶蒸蛋的做法简述
- 1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液。 2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。 3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。 4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀…
