|
1、原料；面粉160克，植物油40克，转化糖浆 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打1/2小匙 水1小匙代替)，盐少许。把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。 2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。 3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。 4、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。 5、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。 6、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。 |
下一篇：黑西装高级穿搭 怎么搭高级一点
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 带里面皮的板栗怎么储存 储存新鲜板栗的6种方法
- 1、降温冷藏 首先我们知道的常用的新鲜板栗怎么储存的方法就是冷藏了，新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内…
- 鸭头怎么储存起来 卤制鸭头吃不完怎么储存
- 1、首先建议要拿保鲜膜包好（一定要严不要透空气），之后放入冰箱冷藏。能存放一个星期。 2、冰箱储存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、…
- 电热水壶水垢怎么去除 电热水壶水垢去除方法介绍
- 1、电热水壶用久了以后会有一层厚厚的水垢，以下是除去电热水壶内水垢的一些方法：第一种方法，用小苏打加水调成糊状擦洗； 2、第二种方法，将柠檬放进热水壶里加水加热煮沸，静置一会儿； 3、第三种方法，将鸡蛋壳…
- 葡萄串摘下来怎么储存 储存的技巧是什么呢
- 1、可以直接用保鲜膜密封起来，杜绝大量空气减缓氧化的速度。 2、如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。 3、要吃时，将葡萄用剪刀一个一个剪下，留…
- 吊瓜腌制方法 如何腌制吊瓜
- 1、将吊瓜洗净，用刀剖开，挖去瓜籽和瓤。 2、将切半去瓤的玉瓜清洗干净，放阴凉处晾干表皮水份。 3、把晾好的玉瓜在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒翻一次，腌5～7天后即好。 4、将盐腌好的瓜片放入大瓷盆里…
