|
1、首先把火打开，热锅凉油滑一下锅，一样情况下这操作要重复在两次到三次，如果不滑锅的情况下会粘锅。 2、锅内倒进去点底油，把八角放进去、姜片、蒜子， 这样一直炒，把这个小料炸干炸黄，如果有条件的同学可以再加点猪油，炒这个菜油尽量要大一点，一会咱们主要是干煸。 3、蒜子炸的微黄了，炸黄之后把干辣椒和花椒下进去，干辣椒和花椒放进去之后一定要小火炒香，不能用急火炒，慢慢的给它炸香。 4、辣椒颜色变成深红色的时候，把鸡肉放进去，一直生煸，把鸡肉炒熟，稍微煸炒几下之后，加入盐调味，这个时候加盐调味鸡肉更好入味。 5、一直煸炒，把鸡肉煸炒嫩熟，就是整个从表面看看不到又生鸡肉，上有微黄的颜色，这个时候我们可以加酱油调色了，酱油放进去之后，要把酱油煸炒上色，一定要煸，慢慢的把鸡肉煸炒上色。 6、鸡肉煸好之后我们加清水，这水量一定要多一点，要淹没着鸡肉，水开之后我们开始调味，加一点胡椒粉—去腥的，然后再加点料酒，再加一点味达美酱油。 7、一直大火收汁，把味汁收黏稠，到最后越收汁味道会越重，这个时候我们就不需要再加盐，也可以简单地用这个勺子把这个浮沫打一下。 8、看这个汤汁大概收了有4分钟左右，汤看着比较黏稠了，还要再多收一下，然后把这个辣椒放进去，喜欢吃辣的可以放线椒或者螺丝椒。 9、如果觉得颜色有点浅，可以再加一点酱油，第二次调色，然后再把这个葱段放进去，葱段放进去之后翻匀就可以了。 |
上一篇：骨头煮粥方法 骨头煮粥做法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 骨头煮粥方法 骨头煮粥做法
- 1、准备猪骨，米饭，花生和盐。 2、洗花生，浸泡在清水里两个小时左右。泡过的花生又圆又丰满，非常漂亮。 3、洗好猪骨头。肉的砧板上经常会有一些污垢，在切骨时会附着。必须马上清洗。 4、将洗好的骨头放入小锅中…
- 微信积分在哪里看 微信积分查看方法
- 1、打开微信APP。 2、点击左下角的“我”。 3、在个人页面点击打开“钱包”。 4、点击页面右上角的图标。 5、找到“微信支付分”，即可点击查看了。 6、注意事项： （1）打开微信钱包的时候注意账户余额信息安全。 …
- 花胶怎样泡发 泡发花胶正确方法
- 1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯洁水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆。 2、将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。 3、每隔1到2个小时看一下鱼胶，如果鱼胶能用手卷起…
- pdf文件怎么转换为ppt文件 pdf文件转换为ppt文件的方法
- 1、将PDF文件转换为PPT文件格式其实是不复杂的操作，我们可以在Adobe的官网上下载Adobe Acrobat XI Pro，可以试用三十天。我们再打开想要转换的PDF文件。 2、然后我们再点击“文件”，再点击“另存为”，然后再选择P…
- 衣服上的油渍去除窍门 这三种方法都很有用
- 1、牙膏去油渍。 用牙膏清洗有一个前提，那就是你的衣服刚沾上油渍的时候，那么，你可以立即去卫生间挤点牙膏抹上，并轻轻揉搓，直到上面的油渍融化消失即可。但是，温馨提示大家一下哦，油渍消失后，一定要记得事后…
