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1、高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，葱花30克。 2、把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入筛子中过筛。 3、在筛好的面粉中倒入糖、盐。 4、再倒入温水，搅拌均匀。 5、将搅拌均匀的面粉揉成光滑面团。 6、把揉好的面团放入碗中并盖上保鲜膜。 7、让其静置30分钟发酵至两倍大。 8、往案板上撒一层面粉。 9、把发酵好的面团放在上面，也撒入面粉。 10、再把一次发酵的面团分成两个小面团。 11、将面团揉搓成长条形后卷起。 12、将面团放入铺好油纸的烤盘，盖上保鲜膜，静置一小时，再次发酵至原来两倍大。 13、烤箱190度预热10分钟。 14、将发酵完成的面团放入烤箱中层，烤制15-20分钟。 15、把烤好的法棍拿出并斜切成厚度约一公分的法棍片。 16、将法棍片放入铺好油脂的烤盘，抹上软化的黄油，再撒上葱花。 17、放入预热好的烤箱中层，160度烤3-5分钟即可。 |
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