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1、主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块。 2、调味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙。 3、制作方法： （1）将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片。 （2）锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。 |
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