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1、准备食材，奶黄馅 200g，面粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，温水 120ml。 2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。 3、混合搅拌，揉成硬面团。 4、用保鲜膜包住，醒8分钟。打开保鲜膜，揉搓几下，包上保鲜膜进行二次醒发。 5、将烤盘纸折叠，剪成合适大小的正方形。 6、取出面团揉成长条，揪成一个个小剂。将小剂用擀面杖擀成面皮。 7、将奶黄馅包入面皮中。将开口一头放在烤盘纸上。 8、烧开水后，将奶黄包放入笼屉醒15分钟。开火蒸8分钟，取出即可。 |
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