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1、大萝卜600g，小米椒5个，醋40ml，盐10g，糖50g。 2、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。 3、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯洁水再清洗一遍。 4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。 5、混合搅拌均匀，萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，储存的效果更好。 6、放进冰箱冷藏储存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！ |
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