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1、把锅清洗干净，不加油，待锅烧热后，把红豆先放在锅中炒，用铲子不断搅拌，以防炒焦。待锅中的红豆微微变成黄色并有香味的时候，再加水就很容易把红豆煮熟了。 2、在准备煮红豆的前一天晚上，把红豆清洗干净后，用清水浸泡一夜的时间，在夏天由于天气比较炎热，可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候，先用大火把红豆煮开，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，红豆煮熟的时间就缩短了，红豆也就比较容易煮熟了。 |
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