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1、使用清水将肥牛肉清洗干净。 2、使用剪刀将肥牛肉将成小块。 3、将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。 4、大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水）。 5、将肥牛肉捞出倒至漏斗中。将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中。 6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是为了防止肥牛肉烧干）。 7、清水熬干后大火转中火翻炒小块肥牛肉。直至肥牛肉被炒焦，关火。 8、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出。牛油已经熬制成功。 |
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