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1、烤箱190度预热，牛奶、水、盐、糖和黄油放入锅中，加热沸腾后关火。 2、加入过筛的低粉。 3、均匀拌成面团后，以中火再加热，不断搅拌十几秒使水分蒸发。 4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最后面糊顺滑，捞起成滴落状即可。 5、面糊装入裱花带，用1cm的圆形嘴，垂直在烘培纸上，挤出原型面糊。 6、190度35分钟，25分钟左右盖上锡纸，避免颜色过深。 7、制作卡士达，牛奶、蛋黄、白糖、过筛低粉和玉米、黄油混合，放入锅中，中火，不停搅拌，会逐渐变浓稠，最后成糊状即可。 8、盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏至少一个小时。 9、卡仕达和淡奶油混合，打至顺滑后，装入裱花袋。 10、泡芙横向切开底部挤入卡仕达奶油酱。 11、草莓洗干净用厨房用纸吸干水分，竖切成片，码3-4片在泡芙上，盖上盖子，撒上糖粉完成装饰。 |
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