|
1、嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 2、把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 3、平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 4、倒入适量的高汤（在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。 5、大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。 6、倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 7、出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。 |
上一篇：新生儿夜奶怎么处理 快来了解下吧
下一篇：青海面怎么做 青海面的做法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 扬州面条汤怎么做好吃 扬州面条汤做法
- 1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。 2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。 3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。 4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火…
- 月子甲鱼汤的正确方法 月子甲鱼汤的正确方法介绍
- 1、准备一只一公斤左右的活甲鱼，200克生鸡，少许葱姜蒜，50克清水，10克料酒，5克香油，少量食盐，少量花生油。 2、先把甲鱼头剁掉，再从去头处控干净甲鱼的血，将甲鱼清洗干净之后，放进沸水里烫片刻捞出。 3、把…
- 花鱼汤的制作方法 鱼汤做法
- 1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。 2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。 3、翻另一面，也煎至变色。 4、锅中加入清水没过鱼肉。 5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成…
- 讲话口臭吃什么 口臭吃什么好
- 1、黄瓜粥：专治肝火盛或内湿引致的舌干口臭。材料：黄瓜50克，大米100克。做法：黄瓜去皮切片，与大米同煮粥，随意服食。 2、藿香粥：将藿香15克(鲜品30克)洗净，放入铝锅内(一定要用铝锅)，加水煎5分钟，弃渣取汁…
- 儿童营养餐 儿童营养餐有什么
- 1、黄骨鱼豆腐汤 黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。 将黄骨鱼洗干净,豆腐洗干净,切成小块,将香菜洗干净,切成末。取汤锅,放入黄骨鱼和姜片,放入没过鱼的水,大火煮开之后,换成小火熬煮约1个小时。煮到…
