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1、油、水、盐入主锅，以2分/速度1混合。 2、加入鸡蛋和面粉。 3、以30秒/速度3-6渐速混合。 4、选择揉面程序，揉面3分钟。 5、揉好的面团静置40分钟。 6、取出面团分成55克的小剂子。 7、用擀面杖擀成20cmx10cm的长方形薄面片，稍比饺子皮厚点，从中间划一刀。 8、油锅烧热，丢个小面团试油温，小面团浮起油温正好，将面团放入油锅中煎，煎到上面起泡，下面金黄即可出锅沥油。 9、煎好的脆饼沥油，配方可以做18个脆饼，等脆饼透凉后放入保鲜盒中密封储存，这样脆饼就不会变软。 |
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