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1、拉面600克、盒装豆腐一块、鸡蛋三颗、盐一大匙。 2、素高汤粉一大匙、素高汤12-15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙、喜欢的配菜。 3、竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆汤备用。盒装豆腐切条备用。 4、鸡蛋打散成蛋液，金针菇洗净泡软去掉跟头在打结。 5、香菜洗净切断备用。 6、将拉面煮至熟透后备用。 7、将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝以及所有调味料。 8、小火煮至滚沸，加入蛋液和金针菇。 9、以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时放上香菜即可。 |
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